Eier mit Farinheira Rezept
Traditionelles portugiesisches Gericht aus Eiern und Farinheira, einer besonderen geräucherten Schweinswurst aus Mehl und Gewürzen, typischerweise zum Frühstück oder Brunch serviert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Eier mit Farinheira
- 1
Die Farinheira-Wurst in dicke Scheiben schneiden.
- 2
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Wurstscheiben hinzugeben und auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Die Eier direkt neben den Wurstscheiben in die Pfanne aufschlagen.
- 5
Garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt, etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 6
Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
34 g
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