Eier mit Farinheira Rezept
Traditionelles portugiesisches Gericht aus Eiern und Farinheira, einer besonderen geräucherten Schweinswurst aus Mehl und Gewürzen, typischerweise zum Frühstück oder Brunch serviert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Eier mit Farinheira
- 1
Die Farinheira-Wurst in dicke Scheiben schneiden.
- 2
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Wurstscheiben hinzugeben und auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
3 Min. - 4
Die Eier direkt neben den Wurstscheiben in die Pfanne aufschlagen.
- 5
Garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt, etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 6
Nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 7
Sofort servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Eier mit Farinheira
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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