Chouriço Assado (Flambierter portugiesischer Chorizo) Rezept
Chouriço Assado ist ein traditionelles portugiesisches Gericht mit flambierter Chouriço-Wurst, bekannt für ihr rauchiges und würziges Aroma. Sie wird typischerweise über offenem Feuer gegrillt oder flambiert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chouriço Assado (Flambierter portugiesischer Chorizo)
- 1
Den Grill oder Barbecue auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
Die Chouriço-Wurst auf einem feuerfesten Teller oder einer Grillpfanne platzieren, die für offene Flammen geeignet ist.
- 3
Den Darm der Wurst mit einem Messer leicht einritzen, damit das Fett austreten und der Rauch eindringen kann.
- 4
Die Chouriço vorsichtig über die offene Flamme halten oder auf den Grill legen, sodass die Flammen die Wurst direkt berühren.
- 5
Etwa 4–6 Minuten garen und dabei gelegentlich wenden, bis die Wurst außen schön angebrannt und blasig ist und vollständig durcherhitzt wurde.
- 6
Vom Herd nehmen und eine Minute ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird.
- 7
Heiß als Vorspeise oder zusammen mit knusprigem Brot und Senf servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
22 g
Bewertungen (11)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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