Chorizo Con Huevo (Chorizo mit Eiern) Rezept
Chorizo con Huevo ist ein traditionelles mexikanisches Frühstücksgericht, das würzige Chorizowurst mit Rühreiern verbindet und einen herzhaften und aromatischen Start in den Tag bietet.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Chorizo Con Huevo (Chorizo mit Eiern)
- 1
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Chorizo hineingeben und dabei mit einem Löffel in kleine Stücke zerteilen.
- 2
Die Chorizo unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart und schön gebräunt ist.
- 3
Die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz verquirlen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 4
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die verquirlten Eier direkt über die gebratene Chorizo in die Pfanne gießen.
- 5
Eier und Chorizo behutsam miteinander verrühren und bei niedriger Hitze langsam stocken lassen, bis die Eier weich gerührt und nach Belieben gegart sind.
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren – nach Belieben mit warmen Tortillas oder Toast.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
27 g
Bewertungen (7)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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