Ceviz Suyu (Walnussmilch) Rezept
Ceviz Suyu ist ein traditionelles türkisches Walnussmilchgetränk, das durch das Mixen von Walnüssen mit Wasser hergestellt wird. Es ergibt ein nahrhaftes und cremiges Getränk, das oft gekühlt serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ceviz Suyu (Walnussmilch)
- 1
Die Walnüsse knacken, die Kerne herauslösen und die Schalen entfernen.
- 2
Die Walnusskerne unter kaltem Wasser kurz abspülen und säubern.
- 3
Die gesäuberten Walnusskerne in einen Mixer geben.
- 4
Wasser hinzufügen – etwa die vierfache Menge der Walnüsse – um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
- 5
Walnüsse und Wasser auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte, milchige Flüssigkeit entsteht.
2 Min. - 6
Die gemixter Masse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in eine Schüssel abgießen und dabei leicht andrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszupressen.
- 7
Die fertige Walnussmilch in einen Krug umfüllen.
- 8
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Nach Belieben vor dem Servieren mit Honig oder Zucker süßen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ceviz Suyu (Walnussmilch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
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Zutaten im Lexikon
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