Butifarra a la Brasa (Gegrillte Butifarra) Rezept
Butifarra a la Brasa ist eine traditionelle katalanische Schweinebratwurst, die durch ihren kräftigen Geschmack und ihre knusprige Haut beim Grillen über Holzkohle oder offenem Feuer besticht.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Butifarra a la Brasa (Gegrillte Butifarra)
- 1
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Butifarras mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Grillen nicht platzen.
- 3
Die Würste auf den heißen Grill legen und etwa 8–10 Minuten grillen, dabei häufig wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine schön gebräunte Kruste bekommen.
10 Min. - 4
Während des Grillens die Würste gelegentlich mit etwas Olivenöl bestreichen, damit sie saftig bleiben.
- 5
Sobald die Würste durchgegart sind und eine knusprige, gebräunte Haut haben, vom Grill nehmen.
- 6
Heiß servieren, traditionell begleitet von gegrilltem Gemüse, weißen Bohnen oder rustikalem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Butifarra a la Brasa (Gegrillte Butifarra)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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