Balsamico-Honig-Glasur Rezept
Eine einfache und vielseitige Glasur, die durch Einkochen von Balsamico-Essig und Honig zu einem süß-säuerlichen Sirup entsteht – perfekt, um viele Gerichte geschmacklich zu verfeinern.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Balsamico-Honig-Glasur
- 1
Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf miteinander verrühren.
- 2
Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung rühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
2 Min. - 3
Die Mischung kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Stufe köcheln lassen.
- 4
Die Glasur etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und an einem Löffel haftet.
10 Min. - 5
Den Topf vom Herd nehmen und die Glasur vor der Verwendung etwas abkühlen lassen.
3 Min. - 6
Nach Belieben über Salate, gegrilltes Gemüse oder Fleisch träufeln oder als Dip-Sauce servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Balsamico-Honig-Glasur
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
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Zutaten im Lexikon
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