Balsamico-Glasur Rezept
Eine einfache und vielseitige eingekochte Balsamico-Reduktion mit süß-säuerlichem Geschmack, ideal zum Beträufeln von Salaten, gegrilltem Gemüse, Fleisch und Desserts.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
12
Zubereitung Balsamico-Glasur
- 1
Den Balsamico-Essig in einen kleinen Topf gießen.
- 2
Den braunen Zucker hinzugeben und gut umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
3 Min. - 4
Die Hitze reduzieren und die Mischung bei niedriger Stufe unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie sich etwa auf die Hälfte eingekocht hat und eine sirupartige Konsistenz erreicht.
12 Min. - 5
Die Glasur vom Herd nehmen und abkühlen lassen – sie dickt beim Abkühlen noch weiter ein.
5 Min. - 6
Die fertige Balsamico-Glasur in ein verschließbares Behältnis füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
20 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
0 g
Bewertungen (2)
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
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Zutaten im Lexikon
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