Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen, dann nach Packungsanleitung garen. Den gekochten Reis vollständig abkühlen lassen – am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit er die beste Konsistenz erhält.