Die Bananenblüte vorbereiten: Die äußeren harten Blätter entfernen und den zarten inneren Teil in feine Streifen schneiden. Die geschnittene Bananenblüte in Wasser mit etwas Limettensaft oder Essig einlegen, damit sie sich nicht verfärbt und nicht bitter wird. Anschließend gut abtropfen lassen.