Den Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Abgießen und abkühlen lassen, dann den Fisch in kleine Stücke zerzupfen und dabei alle Gräten und die Haut entfernen.