Die Vorspeise zubereiten – geröstete Paprika-Tomaten-Suppe: Rote Paprika und Tomaten rösten, bis sie leicht gebräunt sind, dann zusammen mit Knoblauch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer glatt pürieren. Kalt stellen und mit einem Schuss Olivenöl und frischen Basilikumblättern servieren.