Mehl, Salz, Zucker, Trockenhefe und lauwarmes Wasser in einer großen Schüssel zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Anschließend abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.