Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem Topf mit ausreichend Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Überschüssiges Wasser abgießen und die Linsen etwas abkühlen lassen.