Getrocknete Kurkumawurzel und getrockneten Ingwer etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Anschließend zusammen mit Knoblauch, Schalotte, getrockneten roten Chilischoten, Korianderwurzel und Garnelenpaste im Mörser zu einer glatten Paste zerstoßen.