Die roten Chilischoten, den Knoblauch, die Schalotten, das Zitronengras, die Kaffirlimettenschale, die Korianderwurzel, den Kurkuma, den Kreuzkümmel und die Garnelenpaste mit einem Mörser und Stößel oder einer Küchenmaschine zu einer feinen Currypaste verarbeiten.