Enchiladas San Cristóbal (Enchiladas nach Chiapas-Art)
Schritt 1 von 7
Für die Chilisauce 50 g getrocknete Guajillo-Chilis und 20 g getrocknete Ancho-Chilis in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, anschließend 15 Minuten in 500 ml heißem Wasser einweichen.